Делаем упор на маркетинг:

Анализируем вашу целевую аудиторию и учитываем их вкусы и психологию. Если им нравится интерьер — они будут возвращаться снова и снова

Знаем, как сделать «инстаграмные» интерьеры, гарантирующие узнаваемость. Вы обратите на себя внимание широкой аудитории и получите вирусный эффект от публикаций в соцсетях

Создаем атмосферу, подходящую под концепцию заведения. Если это кофейня, то там должна быть спокойная расслабленная обстановка, если это офис, то сотрудникам должно быть комфортно и продуктивно работать, если вечерний ресторан — камерная обстановка, легкий полумрак просто необходимы

Атмосфера

Люди давно не ходят в заведения, чтобы просто поесть. Они ходят за атмосферой и эмоциями

Екатерина Степанова, CEO YES-designs studio

Прорабатываем эргономику:

Продумываем каждую деталь — зонирование, расстановку мебели, посадки. Делаем так, чтобы в заведении было максимально комфортно находиться: соседние столики не мешали друг другу, персоналу было удобно быстро передвигаться по залу и не было ни одного стола, за который посетители не захотели бы сесть

Проектируем техническую часть:

Распределяем звук так, чтобы в спокойной тихой кофейне людям не пришлось перекрикивать друг друга, а в баре музыка, наоборот, была слышна в каждом уголке

Правильно светотехническое декорирование помещений создают нужную атмосферу, повышая аппетит и средний чек посетителей. Нельзя допускать, чтобы клиентам светили лампы в глаза или, наоборот, ничего не было видно в полутьме

Проектируем так, чтобы запахи кухни не перебивали изысканный аромат в помещении, а в зале была комфортная температура и было чем дышать

Соблюдаем СанПиН, требования законодательства по безопасности, пожаростойкости материалов, горючести и т.д.

Звук

Свет

Система вентиляции

Нормы и требования